Trieste ha l'indubbia fortuna di essere ubicata in un terroir strepitoso, dove in pochi chilometri si passa dall'influenza del mare a quella di montagna, dove le colline del Carso e le diverse culture dei suoi abitanti si intrecciano, fornendo così la possibilità di evadere dai soliti sapori e profumi ormai conosciuti e riconosciuti.

La nostra cucina non vuol essere solo tipicamente locale, abbraccia infatti tutti i sapori che queste terre ci offrono, rielaborati con quelli di terre più lontane dalle sapienti mani del nostro Chef.

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